Pasta con salsa de queso de cabra con romero y almendra tostada.

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-Tiempo de preparación: 30 minutos. -Porciones: 4.

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Ingredientes

• 400 gramos de pasta (puedes usar la que prefieras)

• 200 gramos de queso de cabra con romero del paquete Tripack Le Fromage

• 1 taza de almendras fileteadas

• 2 dientes de ajo picados finamente

• 1 taza de leche

• 2 cucharadas de mantequilla

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal y pimienta negra molida al gusto

• Hojas de perejil fresco para decorar

Preparación:

1. Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocida, escurrir y reservar.

2. En una sartén a fuego medio, tostar las almendras fileteadas hasta que estén doradas. Retirar las almendras de la sartén y reservar.

3. En la misma sartén, calentar el aceite de oliva y la mantequilla. Añadir el ajo picado y saltear durante 1-2 minutos hasta que esté dorado.

4. Añadir el queso de cabra y la leche a la sartén. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que el queso de cabra se derrita y la salsa tenga una consistencia suave.

5. Añadir sal y pimienta negra molida al gusto.

6. Mezclar la salsa de queso de cabra con la pasta cocida y las almendras tostadas.

7. Decorar con hojas de perejil fresco.

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